Новый выпуск программы «Планета вкусов», транслируемой на канале «Моя планета», вновь был посвящен азербайджанской национальной кухне.
В очередном анонсе программы «Планета вкусов» повествуется: «Считается, что одним из самых древних поселений Кавказа является азербайджанский город Шеки. Он был основан в первом тысячелетии до нашей эры. Антон Зайцев приехал сюда, чтобы отведать угощение, которое славится в Азербайджане и за его пределами. Оно называется «пити по-шекински». Мясное блюдо, которое является одновременно и первым, и вторым. Особенность яства заключается в том, что его не только готовят, но и едят по определённым традиционным правилам».
АзерТАдж
В очередном анонсе программы «Планета вкусов» повествуется: «Считается, что одним из самых древних поселений Кавказа является азербайджанский город Шеки. Он был основан в первом тысячелетии до нашей эры. Антон Зайцев приехал сюда, чтобы отведать угощение, которое славится в Азербайджане и за его пределами. Оно называется «пити по-шекински». Мясное блюдо, которое является одновременно и первым, и вторым. Особенность яства заключается в том, что его не только готовят, но и едят по определённым традиционным правилам».
АзерТАдж
Добавлю свои 5 копеек:)
Помню в детстве мы, пятеро братьев и сестер и наши родители, усаживались вокруг стола и начинали руками ломать хлеб на кусочки, каждый в свою тарелку. Замечу, что пити вкуснее не со свежим хлебом, а немного подсохшим (часто бывает, что дома накапливается хлеб 2-3-дневной давности, вот его и едят с пити; кстати, у азербайджанцев считается грехом выбросить даже маленький кусочек хлеба).
Черный хлеб для пити не подходит.
Насчет репчатого лука вприкуску у Антона в фильме правильно, но у нас в Гяндже обязательно поливают нарезанный лук наршарабом, с ним он гораздо вкуснее.
PS. Вспомнил еще историю. Я уже жил в Риге, и жена довольно часто готовила пити (она замечательно готовит азербайджанские блюда!). Так вот, однажды мы после работы пошли забирать сына из детского сада и были приятно удивлены, когда воспитательницы стали наперебой благодарить нас за сына! А дело было в следующем. Как все родители знают, дети не очень жалуют супы. Так вот, когда подавали детям суп, наш Эльдарчик принимался крошить в тарелку хлеб (как дома в пити), другие дети, глядя на него, начали делать то же самое. С тех пор, к удовольствию воспитательниц, у детей в садике не стало проблем с поеданием супов:).
PPS. Ну и еще: Шеки и пити произносятся с ударением на последнем "и".
